位置:中国>北京景点>>> 热度(810)     评分(0)

---

正宗东来顺涮羊肉 donglaishunyangrou

---

---

*点击以缩略图片，查看大图！

东来顺饭庄是北京饮食业老字号中的历史名店，以清真菜肴作为京华菜系的一个重要分支。 　　 东来顺的涮羊肉以选料精、加工细、佐料全、火力旺的独到之处，成为京城涮羊肉之冠，不仅盖起高楼雅间，经营品种也不断扩大发展，形成了集爆、烤、炒、涮于一体的清真系列菜肴，在川、鲁、湘、粤菜系林立的京城，独树一帜，成为北京著名的老字号。 ? 东来顺涮羊肉十分讲究。羊屠宰之后，要冰镇以后，才由切肉师切成薄片。切肉，既不是切下去也不是锯下去，而是一前一后用月牙形的刀来回地拉。东来顺的切肉师傅，能做到一斤肉切出六寸长、一寸半宽的肉片四十至五十片，能切到片片薄如纸、匀若晶、齐如线、宛如花。羊肉片切成后放在青花盘中，透过肉片，都能隐隐看到盘上的花纹。 　　 配涮羊肉要有好的调料。东来顺的调料有芝麻酱、绍酒、酱豆腐、腌韭菜花、酱油、辣椒油、虾油、米醋、葱花、香菜末等。这些调料分别在小碗里，吃时可随各人喜好自己调配。

当前页面URL:http://www.948v.com/jingdian/jd5389647.html

1 King Solomon餐厅 King Solomon Restaurant (1230)

2 优速卡丁赛车馆 (854)

3 鹰人CS yingrenCS (860)

4 Jama酒吧 Jama Pub (1224)

5 益京民黄柏寺拓展基地 tuozhanjidi (875)

6 漪澜堂 yilantang (899)

7 伊锦园清真餐厅 yijinyuanqingzhen (832)

8 新笑声客栈 xinxiaoshengkezhan (854)

9 关帝庙 Hanoi Gallery (871)

10 印度支那咖啡厅 Cafe Indochine (973)

11 蟹岛嘉年华 (1003)

12 碧洞古庙 Bich Dong Pagoda (986)

13 糖椰子树 Sugar Palm (957)

14 小岳飞儿童训练馆 (859)

15 高地咖啡厅 Highlands Coffee (854)

16 木房子餐厅 Wood House (889)

17 嘻哈包袱铺 xihabaofupu (789)

18 龙之汤 Soup Dragon (914)

19 百盛商场 Parkson Plaza (845)

20 蓝色南瓜 Blue Pumpkin (944)

21 西来顺饭庄 xilaishunfanzhuang (811)

22 巴茶 Ba Trang (889)

23 西单 (1172)

24 柬埔寨BBQ Cambodian BBQ (901)

25 五龙亭 (947)