老边饺子馆 laobianjiaoziguan  详细信息
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老边饺子馆 laobianjiaoziguan




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老边饺子馆始建于1829年,至今已有近180年的悠久历史。老边饺子之所以久负盛名,主要是选料讲究,制作精细,造型别致,口味鲜醇。 ? 它的独到之处是调馅和制皮。将肉馅用油煸之后再放入骨汤里煨好,使原收缩的肉馅松散味美,易于消化。它以精粉为皮,包馅而成,可蒸、可煮、可煎、可烤,有几十个品种。皮薄馅饱,鲜香味美,油润不腻。由于它风味独特,因此很快名声大振。我国著名的艺术大师侯宝林亲临品堂老边饺子,吃得兴致勃勃,称赞不已,席间余兴未尽,挥毫写了八个大字:“边家饺子,天下第一。”



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